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www.8455.com 2019年春季食品卫生安全培训

发布时间:2019-05-28 来源:www.8455.com 阅读次数: +放大 -缩小

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2019年春季食品卫生安全培训

2018年,在学校领导的高度重视和科学指导下,加上市县卫生监督局、教育局等部门不定时的严格监管,食堂卫生、质量和服务都有了一些改善。2019年,随着春季开学的到来,还得进一步加强:

一、卫生




       

1、各类蔬菜要清洗干净,春天天气好,食堂工作人员不得对一些蔬菜不清洗或马虎了事,以免在菜里留下脏、杂、甚至有害物质。蔬菜瓜果要炒熟才能出锅,不炒四季豆、扁豆等豆类、酸菜等食物,以免引起食物中毒。           

2、各类肉类产品要严格把好采购这一关,从正规商家采购,要有索票索证及每天质监部门的检验合格章。不得采购公母猪肉给学生吃,不得采购变质的猪肉给学生吃。

3、鸡及鸡蛋,要采购新鲜的鸡和鸡蛋给学生吃。

4、油、醋、食盐、味精、发酵粉等添加剂要从正规商家采购,切保质量。

5、不得使用变质的大米和米粉。

6、工作人员必须要持有健康证,上班时要统一穿上整洁的工作服、戴上口罩和帽子(打菜饭时戴上干净的手套),以免对食物造成意外的污染。

www.8455.com宿舍中心

             2019年3月2日

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